BURGERFEST

4.-6. září 2020

RESTAURACE

Hell Smoke BBQ

Praha 9, K Rukavičkárně 978
telefon: 607524711
web:
http://www.hellsmoke.cz

Hell Smoke BBQ je autentický USA Texas barbeque/stick burner smoker! Který jsme vlastníma rukama přes dva roky stavěli a testovali zde v ČR.
-
Všechno co děláme je pekelně dobrý a doslova řemeslný jídlo. Vlastní omáčky, saláty/relishe, suché marinády (dry rubs), klobásky, kvalitní maso, perfektní máslové briošky z Radotínské pekárny.
-
Vše low'n'slow, pomalé a dlouhé pečení/uzení masa, pouze za pomoci kouře a žáru z tvrdého dřeva, nepoužíváme na topení elektřinu ani plyn.

Festivalové menu:

Trhané vepřové maso
8h pečené a uzené, BBQ a cole slaw, máslová brioška

Hovězí líčka
6h pečené a uzené, salsa Pico de Gallo, máslová brioška

Hovězí brisket (hrudí)
12h pečený a uzený, Carolina BBQ, relish z červené cibule a jalapenos, máslová brioška

Hovězí Pastrami
21 dní marinované a 12h pečené a uzené, Carolina BBQ, pickles, relish z červené cibule a jalapenos, máslová brioška